鱼苗存活率低，是近年来石斑鱼养殖的一大“痛点”，再加上近期鱼价低迷，养殖户卖也不是，不卖也不是，真的是“伤不起”！常年从事流通工作的专业人士预测，近两三个月的石斑鱼行情都不会有太大起色。

有消息称，随着石斑鱼的价格遇冷、存塘量较多、养殖户投苗热度不高，海南省禁养区、限养区的划分，石斑鱼养殖面积进一步缩减等因素影响。明年海南全省的石斑鱼产量或将减产40%！石斑鱼养殖业未来可能会往广东湛江、汕头、汕尾等地迁徙。

大行情：鱼苗存活率低，成品鱼又没有价钱，石斑鱼真的不好养。

现在珍珠龙胆规格1~1.6斤的塘口价是23元/斤，1.6~2斤的价格为20元/斤，这几天价格都没有变化。海南大顺发水产有限公司一位工作人员（下面简称：流通商甲）认为，今年的石斑鱼价格很糟糕，近两三个月都不会涨价，即使上涨，幅度也不大。鱼苗存活率低，成品鱼又没有价钱，石斑鱼真的不好养。

海福饲料的负责人陈海斌也（下面简称：陈海斌）表示，目前石斑鱼的养殖前景不太乐观，估计珍珠龙胆到年底*多也只能涨到30元/斤左右，而且今年石斑鱼的产量较往年略有收缩。价格不太理想，但农户的想法普遍比较乐观：有人把希望寄托于今年年底。但等价格和成本相差不多时，可能会出现部分人选择放弃的情况，也有人仍会选择继续坚持。

近期石斑鱼价格上涨乏力，陈海斌认为是因为目前养殖量增大，导致市场供过于求。行情不景气，对农户投料的积极性也略有影响。若到农历八月份，行情价格还不好，养殖户就会放缓喂料速度，饲料销售也会因此而受到影响。

很多养殖户养到怕，想放手。但流通商甲的建议是要坚持，从养殖端到终端，现在正处于石斑鱼的淘汰期。估计等到8月份以后，石斑鱼行情才迎来转机。“等到今年年底或明年，石斑鱼的价格肯定会变好，年底的时候，珍珠龙胆升到35元/斤应该不成问题。”

他还表示，不要只盯着珍珠龙胆，把眼光放宽。“今年的杉虎斑一直都有价，一般都在50多元/斤，规格大的能卖60多元/斤。只是杉虎斑的养殖周期比珍珠斑要长，从投苗到卖鱼，过程*快也要15~16个月。”

海南、湛江、福建、浙江一带石斑鱼养殖现状

海南：海南明年的石斑鱼养殖量估计会减产40%

“从今年到明年，海南石斑鱼的养殖量估计会减产40%。现在海南的环保压力大，一旦不过关就没办法养。石斑鱼养殖业未来会往广东湛江、汕头、汕尾等地迁徙，海南当地的养殖户将会一年比一年少。现在养殖户的心态都很疲惫，他们自己都说，养了一辈子的鱼，如果暂停不养，也不知道能干什么。”对于海南地区石斑鱼养殖业的未来和渔农的生计问题，流通商甲表示担忧。

湛江、福建地区：湛江养殖规模增加20%,成鱼存活率至少70%以上，福建只有50%

如今，海南陵水一带的网箱已经拆迁了，很多人都搬到其他地方养殖，比如湛江等地。

据流通商甲介绍，今年湛江石斑鱼的体量不错，养殖规模比去年至少增加20%。现在湛江逐渐成为一个“中转站”，很多的石斑鱼都是从湛江发出去的。比如：李场长做流通会从海南拉到湛江，然后转往中山、南宁等地。

而今年，福建地区石斑鱼却没有市场。流通商甲一直都在做福建的生意，他发现福建地区今年的销量明显不如去年，没有利润空间。按当地人的说法是，石斑太便宜了，高档次场合派不上用场，这条鱼失去了档次。现在海南地区抓3斤以上的珍珠龙胆17~17.5元/斤，市场上卖的比金鲳鱼还便宜。

据悉，前段时间，由于温度太高，不少地区的小苗都被烫死了。气候的变化不仅是鱼苗受影响，今年福建一带因雨水较多，成品鱼的存活率也受到影响，但总体量还是不小。据陈海斌所了解的消息称，湛江地区，石斑鱼成鱼的存活率至少还有70%以上，而福建地区只有50%的存活率。

浙江：工厂化养殖成本额外多3~5元/斤，价格低迷，工厂化模式没优势

在浙江宁波，因外塘石斑鱼不太好养，所以养殖石斑鱼的丁老板选择采用工厂化养殖。丁老板有着30年的水产养殖经验，养石斑鱼近20年，主要养殖珍珠龙胆和龙胆。据他介绍，其工厂里一个5.5m直径的圆池，可养2000条/池的1斤规格石斑鱼。十几公分的大苗投下去，等养到1斤或1斤多的规格，过程将近一年时间。

目前，丁老板工厂的成活率没有问题（自己孵化或选择投十几公分的苗），只是浙江的养殖成本太高。“由于天气冷时要加温，算上加温的成本，每斤鱼成本额外多出3~5元/斤。而且现在石斑鱼价格低迷，工厂养殖模式没有优势。加上投资太大，工厂化建好后，所有的耗能都比一般外塘养殖要多得多。在浙江宁波之所以养殖石斑鱼的人不多，就是因为资源环境不适合。”丁老板无奈说道。

但他表示以后还是要坚持养鱼，主要销往长三角地区，上海、浙江、苏州等。整个车间一年能产出20万条一斤规格的石斑鱼。

石斑鱼苗方面：小苗价格普遍降到7~8角/尾，*低卖到4角/尾，成本都不够

据在湛江经营石斑鱼苗的梁振浪称，近期石斑鱼的出苗量比较多，因为价格便宜，买苗的人也多。往年价格一般是1元/尾以上，但今年小苗价格普遍降到7~8角/尾，7月2日时卖得更便宜，4角/尾，出了十几二十万尾苗，才收到几万元，成本都不够。加上前几天打台风，如果卖不出去就会很危险，容易发病。所以即使价格压得很低，不卖都不行。一旦遇到暴雨，就会血本无归了。

8~11公分珍珠

石斑鱼苗市场近几年接近饱和。以前流行养中苗的时候，很多人都过来买苗。看到很多人都来买，梁振浪就放弃了养中苗的打算。好在他及时停手，后来很多养中苗的都卖不出去。目前，他正在做孵化阶段的工作，龙胆卵在下半年，孵化相对容易。之前价格4万元/kg太贵了，他一般会等到1万元/kg才下卵。现在大部分养殖户都是养殖珍珠龙胆，也有部分养东星斑、青斑、衫虎斑。

现在石斑鱼苗便宜，但是没人敢要。因为苗的质量不好，很多人的苗都卖不出去。流通商甲的猜想是，今年的苗难养，估计是因为孵化时添加什么东西，只要把卵放下去都有苗出。他认为，无论孵化时加了什么物质，但畸形苗一定养不了。

现在鱼苗的质量真的很不理想。丁老板也补充说道，他的工厂和普通养殖户不同的是，他们有两种获取鱼苗的方式，一种是自己孵化，另外一种就是买十几公分以上的苗，这个规格的成活率比较高。

谈到石斑鱼未来的行情走势，丁老板表示对石斑鱼是非常有信心。“坚持了这么多年，即使再难养也还是会坚持，因为如果不养鱼，做其他事情对他而言毫无价值。”

饲料方面：石斑鱼料的成本占总成本约40%，高温时期要把控好饲料投喂量

养殖石斑鱼，如果放8公分的苗，*快六个月就可以达到1.6斤/条，石斑鱼消费的高峰期在农历的10月份到春节前后。陈海斌分析说，“现在珍珠龙胆养殖比较普遍，以前要有资本才能养。如今做鱼苗的人多，苗价比较便宜，养殖门槛自然也降低了。”

陈海斌告诉记者，目前石斑鱼料的成本占总成本约40%。在高温期，为了石斑鱼的健康着想，养殖户都不会喂太饱。因为颗粒饲料对鱼的肠胃和池塘水质都会造成影响，如果突然水中的营养指标太高，高温时也会发病。有经验的养殖户对此都能很好的把控。“每个饲料公司配方不同，养出来的鱼也不同。例如：长膘上、颜色上、养殖过程中健康程度都受到不同的影响。”

流通方面：市场信息透明化，流通商之间竞争越来越大

“现在的石斑鱼流通商之间的竞争也很大。现在主要是信息化，很多信息都是透明的，在流通运输领域，现在拉鱼都挣不到差价，市场竞争对手还越来越多。”流通商甲说道。

今年在流通领域遇到的*大问题是，鱼的养殖密度太大了，没有价格，部分渔农就少去翻塘，少去换水，因此造成鱼总体的质量不太好，比较难卖。由于价格便宜，如果再按照往年的方式去养，赚不到钱。现在卖也不是，不卖也不是，卖没有钱赚，而且卖了以后塘里要补苗，但今年苗又不好养。所以只能再进一步提高密度，密度提高了成本才能下降。但这是一种恶性循环。

预防病害方面：尽可能提高鱼的免疫能力，内服一些提高免疫的产品，投喂质量较好的饲料，降低养殖密度。

陈海斌表示，养殖石斑鱼，水质很重要。高温期鱼大量死亡的原因之一，水温高，水质富营养化比较多，溶解氧含量降低，氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等有毒物质增强，细菌病和病毒病也容易并发爆发。所以石斑鱼在这种环境下容易中毒缺氧，严重的会大量死亡。

据广西北海市水产高级工程师蒋伟添透露，现在，石斑鱼养殖的虹彩病毒非常严重，死亡率很高，今年的死亡率明显比往年要高。而且出现的范围比较广，很多地方都出现同样的死亡症状。目前尚未查清导致病害的原因，猜测可能跟环境有关，有效的治疗办法仍在摸索中。

“今年的投苗量比往年明显要高，所以出现病害的概率也相对增加。2~3两规格的死亡比较严重。1斤以上规格的石斑鱼都很容易感染虹彩病毒。而神经坏死病毒方面，常发生于苗期，10公分以上的小苗较多。现在石斑鱼的做苗也不好做，整个孵化跟标粗阶段，死亡率都很高，除了会感染神经坏死病毒，有可能还会感染虹彩病毒。”

蒋伟天建议养殖户，尽可能提高鱼的免疫能力，内服一些提高免疫的，如多维、多糖类的产品，投喂质量较好的饲料，降低养殖密度。